Ambiente uvádí silnou kávu Sofee, v lahvích od Najbrta

Síť restaurací Ambiente uvedla na trh kávu s názvem Sofee. Nová výběrová káva má být silná, 25 ml nápoje obsahuje stejné množství kofeinu jako jedno espresso. Prodává ve plastových lahvích s ilustrací Martina Lacka a designem od studia Najbrt. Kávu rok vyvíjeli baristé Jan Rančák, Martin Moravčík a Ondřej Štökl. Zmínění baristé se k Ambiente přidali před dvěma lety, dřív fungovali v AnonymouS Coffee. Do jejich projektu FunLab, který Ambiente podporuje a pod kterým kávu vytvořili, se letos připojil ještě Martin Kukučka. Ten má na starost uvedení novinky na trh.

Káva se může míchat s teplou i studenou vodou v doporučeném poměru 1:3, lze ji kombinovat s mlékem i jinými nápoji, je vhodná i k přípravě pokrmů. Skladuje se v lednici, kde vydrží až tři měsíce, po otevření 10 dnů.  Aktuálně se prodává Sofee vyrobená z výběrové Brazílie či Etiopie Idido. Ručně namletá káva se zastudena maceruje a projde několikerou filtrací. Vznikne koncentrovaný kávový nápoj, který se dávkuje do lahviček bez přístupu vzduchu, aby se zabránilo oxidaci. Celý proces trvá zhruba tři dny.

Káva Sofee je zatím dostupná jen v síti Ambiente, a to na šesti odběrných místech, kterými jsou Café Savoy, Cukrárna Myšák, bistro Sisters, restaurace Eska a Pane Nuovo. Lahvičky se prodávají po 50, 250 a 500 ml, cenově za 58 Kč, 228 Kč a 388 Kč. Ambiente podle Šárky Hamanové z marketingu sítě o distribuci kávy Sofee aktuálně vyjednává i s dalšími maloobchodníky na českém trhu, konkrétní však být nechtěla.