Náš newsletter se po letní pauze vrátil na začátku září k běžnému provozu: chodí každý všední den.

Prase nad zlato? Růst cen vepřového nekončí

Zatímco vrcholí masopustní oslavy, ceny vepřového trhají rekordy a ovlivňují inflaci.

Inflace v tomto roce trhá rekordy a jedním z jejích tahounů je růst cen vepřového. Podle čerstvě zveřejněného indexu spotřebitelských cen inflace letos v lednu výrazně poskočila a oproti prosinci 2019 činil nárůst spotřebitelských cen 1,5 %, v meziročním srovnání se jednalo o růst 3,6 %, což je nejvyšší růst cen od března 2012.

Zdražování jde především na vrub nápojů a potravin, jednou z nejvíce rostoucích dílčích položek je pak zmíněný růst cen vepřového masa. Jeho cena vylétla skoro o pětinu - konkrétně o 18,9 % - a mezi ostatními potravinami se tak stalo rekordmanem ve zdražování. Spolu s tím výrazně rostou i ceny uzenin, které meziročně přidaly víc než desetinu (12,2 %). Pokud jde o výchozí surovinu, pak podle dat Českého statistického úřadu vzrostla loni cena vepřového z 27 Kč za kilogram živé váhy na 37 Kč za kilo, což představuje průměrný nárůst zhruba o třetinu.

Vývoj ceny vepřového v roce 2019. Zdroj: Český statistický úřad

Vývoj ceny vepřového v roce 2019. Zdroj: Český statistický úřad

Nejen český, ale i globální růst cen vepřového se táhne až do roku 2018, kdy v Číně propukl prasečí mor. Jak pro Český rozhlas uvedl Jan Katina, výkonný ředitel Českého svazu zpracovatelů masa, Čína teď vepřové skupuje v zahraničí, což se odráží na jeho ceně: „Tento nedostatek bude extrémně táhnout cenu masa i nadále nahoru, nejenom vepřového, protože když se zvedá cena vepřového masa, tak to táhne hlavně cenu i drůbežího masa.“

Že rostoucí cena vepřového má vliv i na nákupní chování zákazníků, potvrdil Václav Koukolíček, tiskový mluvčí řetězce Tesco: „Vzrůstající cena má samozřejmě vliv na prodeje, které jsou nižší a vepřové nakupují Češi hlavně v promočních akcích.“ To potvrzuje rovněž Petr Miklík, analytik nákupního rádce Kupi.cz. Podle jeho dat z období leden 2019 až leden 2020 byla zaznamenána nejnižší průměrná akční cena za kilo vepřové pečeně bez kosti loni v lednu a činila 91,91 Kč a kilo vepřového ve vybraných akcích se tehdy dalo pořídit i za 79,90 Kč. „Nejvyšší průměrná akční cena byla zaznamenána letos v lednu, a to ve výši 121,28 Kč. Jde tedy o výrazné navýšení akční ceny o 32 %, tedy o 29 Kč,“ říká Miklík. Jak ale poznamenává, v akci bývá vepřové zařazeno často a třeba u vepřové pečeně bez kosti registruje Kupi.cz v průměru 14 akčních slev za měsíc.